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在陶罐中放入油、大蒜和火腿。当大蒜开始变黄时，加入肉汤和切片面包。当面包浸泡好后，您可以加入鸡蛋并搅拌，或者将其分装到单独的陶罐中，然后在每个陶罐中煮一个鸡蛋。您也可以倒入打好的鸡蛋，然后放入烤箱中完成；这样您就可以得到一份脆皮汤了。根据卡斯蒂利亚和狮子的不同地区，这种汤有很多种做法，比如用西班牙辣香肠代替火腿，用鸡汤代替血肠（calducho），或者用番茄代替火腿。

用搅拌棒将鸡蛋、糖、白兰地和柠檬皮碎搅拌均匀，直至混合物呈泡沫状并呈白色。慢慢加入面粉，直至混合均匀。将混合物倒入中间有孔的蛋糕模具中。模具上事先涂上黄油。将模具放入烤箱加热至 180º，烘烤约 25 分钟，直至蛋糕呈金黄色。撒上糖粉。待其冷却后从模具中取出。环形面包，大小各异，但直径通常为 20 厘米。它的颜色是海绵蛋糕的典型颜色，外表面非常光滑均匀。质地非常细腻蓬松。这种蛋糕通常浸在巧克力中湿着吃。它也被称为...

将土豆去皮切成厚片。调味并裹上面粉和鸡蛋。加热一杯半油，用中火煎炸，每面约两分钟。煎好后，保存。在锅中加热剩下的半杯油，轻轻炒半个大蒜。炒至焦黄后，加入洋葱，用中火轻轻炒约十五分钟。加入白葡萄酒和蔬菜汤，煮约五分钟。加入土豆，用小火煮十分钟。用剩下的两瓣大蒜和欧芹做成酱汁，然后加入土豆中，煮三分钟。

首先是"cachado"，将蛋白和蛋黄分离。将约 10 汤匙水、糖和柠檬皮放入锅中煮成糖浆，小火加热并不断搅拌。接下来，将蛋黄和糖混合搅拌成糖浆，然后加入柠檬汁，小火加热，但不要煮沸，以免蛋黄凝结。将面团放在冷盘上静置 24 小时。立即将其制成宽花边，撒上糖，然后切成小块，用手将其揉圆。最后将它们放入一些白纸模具中；糖可以用金属丝或热熨斗焦糖化。阿维拉或圣特雷莎的 Yemas 呈圆形，颜色为天然的黄橙色，与蛋黄一样。撒上糖霜后，其内部质地柔软细腻，入口即化。外部质地与糖霜的脆脆口感形成鲜明对比。这是一种甜味产品，但成分中的柠檬汁略微掩盖了其甜味。

将蛋黄和蛋白分开。将它们和少许盐一起放入碗中，搅拌至硬挺。搅拌后加入蛋黄，然后加入糖。持续搅拌约 10 分钟，然后一点一点加入面粉，最后加入融化的黄油。将其放入事先涂好黄油并撒上面粉的圆形模具中。将其放入烤箱中，用小火烘烤 45 分钟。出炉后，饼已冷却，可根据需要加入馅料。准备馅料时，用刀在整个蛋糕的一半位置切一个很浅的口子（1 厘米）。在口子处放一根线，将线的两端系紧，轻轻拉动。这样蛋糕就被完美地切成两半。将两半分开，涂抹奶油，然后再将两半合在一起。再用剩下的奶油稍微涂抹一下，装饰蛋糕底。

用刀（三德刀或大刀）在乳猪的柱子上（从内部）纵向划出记号。调味。将其放入陶罐中，皮朝下，在烤乳猪下面放几根月桂枝（使其不与盘子接触），然后加一指宽的水。将烤箱预热至 180°C。放入烤乳猪或小猪，烤一个小时。烤好后，取出乳猪，翻面（皮朝上），戳一下，确保没有气泡，用刷子涂上黄油。再放入烤箱烤 45 分钟左右，烤好后，小猪会呈现出漂亮的金黄色，颜色均匀，皮会很脆。用烤肉汁调味。这样我们就可以用盘子的边缘来雕刻小猪，它应该非常脆。

打散鸡蛋，然后加入糖和面粉。将面团放在平盘上，放入烤箱，以 160 °C 的温度烘烤 10 分钟。烤箱应事先预热。准备馅料时，在碗中将蛋黄、糖和面粉搅拌在一起；将所有这些和柠檬皮一起加入预先加热的牛奶中，搅拌直至变稠。最后，为了制作蛋糕，将海绵蛋糕切成矩形，放上一层海绵蛋糕，上面先涂上糖浆（糖和水），然后放上一层蛋奶沙司，再撒上一点肉桂；然后再放上另一层海绵蛋糕，条件与前一层相同，即涂上糖浆。用这些层制作出最终的蛋糕后，在上面盖上一层薄薄的杏仁糖，并在上面撒上糖粉。用红铁装饰蛋糕。

在碗中涂上黄油并将汤倒入其中煮。把蒜切片，加橄榄油慢慢炒至蒜变棕色，加辣椒粉，勾芡，备用。在陶罐中，加入之前切成薄片的面包。加入肉汤，煮沸后加入炒好的大蒜和辣椒粉，煮 15 分钟，然后加入火腿丁，再煮 5 分钟。关火即可食用。您还可以在关火前加入 2 个鸡蛋，根据我们关火的方式，鸡蛋的煎面可能会或多或少是煎好的。

在锅中放入一升水煮沸，加入切碎的洋葱和少许橄榄油。当水开始沸腾时，加入切成两三片的鳟鱼。在煮鳟鱼的同时（只需很少），在研钵中捣碎一瓣大蒜、盐和半汤匙辣椒粉，加入少许油和一点鳟鱼汤汁，使汤汁变稠。将混合物加入剩余汤汁中。在陶罐中放入切成薄片的面包（约 400 克）。鲑鱼煮熟并检查调味后，取出切片，放在面包上，然后浇上肉汤。为了让鲑鱼更美味，您还可以在研钵中准备酱汁，加入油、少许醋和辣椒粉，将其浇在鲑鱼片上。

将羊羔切成小块，撒上盐，加入一滴油、百里香、1 茶匙辣椒粉和一杯白葡萄酒。浸泡 2 小时。在煎锅中倒入大量油，将羊羔块煎至焦黄，加入切碎的大蒜、2 片月桂叶、少许胡椒和百里香。加入一杯白葡萄酒，加热，盖上煎锅，煮 10 分钟。搭配煮土豆片或炸土豆片以及煮鸡蛋一起食用。