Mesón de Cándido

Chefe: Cândido López Cuerdo

Marcas de qualidade:

1 Repsol Sol
Restaurante Centennial
Eurotoques
Mestre cozinheiro

Fundado em 1895 aos pés do majestoso Aqueduto de Segóvia , o Mesón de Cándido é hoje o principal ponto de referência da gastronomia segoviana. Famoso pelo seu leitão assado, este restaurante conseguiu manter viva a tradição ao mesmo tempo que recebeu personalidades de renome internacional que deixaram a sua marca na sua história. Entre eles, Cristiano Ronaldo, Salvador Dalí, o Imperador do Japão Naruhito e o antigo Presidente dos Estados Unidos Jimmy Carter desfrutaram da atmosfera e cozinha únicas deste restaurante emblemático.

Um dos momentos mais marcantes do Mesón de Cándido é a cerimônia de cortar o leitão assado com um prato, uma tradição criada pelo próprio Cándido López. Este ritual, que simboliza a ternura e a qualidade do prato, tornou-se um ícone da gastronomia segoviana, marcando um selo de autenticidade que só pode ser encontrado nesta casa. Este gesto, simples e ao mesmo tempo solene, atraiu moradores e turistas que buscam uma experiência culinária única.