Soria possède une gastronomie unique et très savoureuse. Ses célèbres torreznos sont le plat le plus demandé par les voisins et les visiteurs, que ce soit en portions ou en tapas. Des fourneaux traditionnels sortent les typiques migas al pastor, les torreznos et les succulents ragoûts. L'un de ses produits phares mérite une mention spéciale, la truffe.