布尔戈斯火锅是一场正宗的美食盛宴。典型的米血肠和新鲜奶酪可能是厨房里最有名的产品，但传统的菜肴，如 roca podrida、卡斯蒂利亚汤，当然还有用木火烤制的乳猪和乳羊，搭配一杯杜罗河岸酒，也值得一尝。