无论是在餐桌上还是在酒吧里，巴利亚多利德的美食菜单上都有传统或前卫的菜肴，包括在燃木烤炉中烤制的乳羊肉、卡斯蒂利亚汤或来自热闹酒吧的多汁小吃。这里的酒庄必不可少，杜罗河岸、鲁埃达和西加莱斯的优质葡萄酒是主角。