为了举办此次活动,圣胡斯托和帕斯托石教堂旁边的土地被改造成厨房和露天临时餐厅,超过 2,000 人聚集在这里享用一盘米饭,费用约为 3 欧元。这个节日最初是当地的朝圣活动,现在吸引了成千上万的游客,他们充分利用这个机会参加乡村庆祝活动,娱乐活动包括民间音乐和舞蹈。
派对的起源与典型的狂欢节基本相似,尽管每个地方的节日都有各自的逻辑特点。与其他狂欢节相比,该活动的象征性区别在于用沙丁鱼代替了饼干;与其他狂欢节相比,该活动的另一个可能特点是,参加活动中各种各样比赛的人可以使用至少五种不同的伪装。周六晚上有狂欢节游行,其中有火焰表演、舞蹈、各种花车和与活动意义相关的和弦、桑库多、马戏表演、戏剧表演、charangas、batucadas(类似巴西的桑巴舞)、滑冰表演和集体舞蹈等,最后以饼干马车结束游行。
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