杜埃罗阿里贝斯自然公园原产地命名中的美食更多信息杜埃罗阿里贝斯自然公园的美食与美酒之路穿过萨莫拉省和萨拉曼卡省，标志着与葡萄牙的边界。该地区以种植葡萄园的梯田为特色。该地区拥有地中海微气候，适合种植和生产高品质的油，以及橘子树。河鱼和池塘鱼（鲃鱼、丁鲷、淡水鳗鱼或沙丁鱼）等产品总是用橄榄油煎炸，还有其他外来鱼类，如用辣椒粉腌制的海鳗和沙丁鱼，都汇聚在餐桌上。章鱼也是这类海产品的一部分，在葡萄收获和冬季尤为突出，搭配土豆或米饭（偶尔搭配）; 螃蟹也是阿里贝斯食谱中的一员，搭配洋葱和番茄炒菜。
萨拉曼卡山脉原产地保护名录中的美食更多信息这些地方拥有丰富多样的美食，这得益于其产品的品质和流行食谱的独创性，其中的菜肴引人注目且独具创意，例如塞拉诺柠檬，通常用煮鸡蛋、柠檬制成，也可能加入橙子、香肠，并用糖、橄榄油和少许红酒调味。冷肉和猪肉制品质量极佳，此外还有火腿、香肠、里脊肉或烤 secreto（肘袋）以及混合土豆，例如 meneadas，即用牛肉、土豆和烤小山羊肉混合而成的"calderillo"。在河鱼中，腌制的鲃鱼尤其值得一提，此外还有橄榄油和水果甜点，尤其是樱桃、蜂蜜、牛轧糖或小花，并且总是搭配这片土地上的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。
萨莫拉葡萄酒产地命名中的美食更多信息该地区盛产鹰嘴豆等优质产品，鹰嘴豆在历史和文学上享有盛誉，使 cocido 成为一道重要的菜肴，其牛肉和猪屠宰产品的卓越品质也为该地区增色不少。芦笋是其他使这片土地享有盛誉的产品。用大蒜、油和辣椒烹制的鳕鱼和用相同配方烹制的海鳗是当地菜肴中的典型鱼类菜肴。羊奶酪也为这片土地带来了名声，当然还有野味菜肴和与之搭配的葡萄酒。自 2007 年以来，葡萄酒之乡就被指定为原产地。葡萄种植者坚定地致力于在负责任和专业的葡萄栽培中进行文化实践，旨在获得优质葡萄酒。