农场在家庭经济中占有重要地位，不仅能产下母鸡来提供必需的鸡蛋，更重要的是能饲养鸡、公鸡，偶尔也会饲养鸭子和火鸡，这些以蔬菜和谷物为食的菜肴衍生出了许多佳肴，其中一些非常有名，例如托德西利亚斯（巴利亚多利德）的 Gallo Turresilano 或鸡肉炖菜。

火鸡，无论是家养的还是与古代流动火鸡饲养者有关的，都是圣诞节等节日的传统菜肴。传统饮食中还有另一个与鸟类供应相关的元素：鸽舍与谷物田直接相关，因此炖或腌制的鸽子和乳鸽构成了卡斯蒂利亚-狮子美食遗产的一部分，尤其是与 Tierra de Campos 地区有关。