卡斯蒂利亚和狮子地区幅员辽阔，地理环境多样，有平原、山地、森林、山脉和田野，狩猎活动一直十分丰富，随着时间的推移，对流行和传统的食谱产生了影响。
在狩猎季节，卡斯蒂利亚-狮子的许多餐馆都会举办各种美食日，提供狩猎菜肴。因此，可以找到大量的小型狩猎菜肴，狩猎和小型狩猎，腌制，炖制，砂锅，炖菜，腌制，填馅......品尝它们独特的风味。
