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Na comarca de Las Merindades, ao norte da província de Burgos, encontra-se a bela localidade de Salazar.

Conheça Salazar, onde a autenticidade das vilas de outrora se preserva graças a um conjunto arquitetónico de palácios e casas brasonadas com pedra robusta no meio de um ambiente natural privilegiado.

Na gastronomia da região destacam-se pratos típicos como Olla Porida, carnes assadas no forno a lenha, enchidos como chouriço, queijos e cogumelos da época.

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