Denominação de Origem do Bierzo

A produção de vinho de alta qualidade começa no próprio vinhedo, onde as condições essenciais devem ser atendidas com extremo cuidado para garantir que todo o ciclo seja concluído com sucesso.

Monitorar o pomar é crucial para selecionar o momento certo para a colheita, com as uvas no pico de maturação. As uvas devem ser colhidas manualmente, cacho por cacho, eliminando quaisquer defeitos.

Na vida da vinícola, este é o período de maior e mais intenso trabalho, com amanheceres e entardeceres no vinhedo e calor tórrido em pleno sol, mas quando a colheita chega ao fim, é um momento de tranquilidade.

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