Estas terras possuem uma gastronomia rica e variada baseada na qualidade dos seus produtos e no engenho do seu popular livro de receitas, com pratos tão marcantes e originais como o Limão Serrano, feito normalmente com ovo cozido, limão e podendo ainda levar laranja, chouriço e temperado com açúcar, azeite e um pouco de vinho tinto.

Os charcutaria e produtos de porco são de excelente qualidade, assim como o presunto, o chouriço, o lombo ou o secreto assado e as batatas mistas, que são como as meneadas, o calderillo de carne com batatas e cabrito assado.

Dos peixes de rio destacam-se os barbilhões marinados, bem como o seu azeite, e nas sobremesas de frutas, nomeadamente as cerejas, também o mel, o torrão ou as floretas, e sempre acompanhados pelos vinhos desta terra, brancos, rosés e vermelho.

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