Restaurante La Lobita

UMA ESTRELA MICHELIN

Chef: Elena Lucas

"Gosto de expressar a minha personalidade nos pratos, com elementos de paisagens que nos rodeiam, baseados principalmente nas nossas matérias-primas dando um toque lúdico, e que em alguns casos nos remetem a momentos de infância", define Elena a sua cozinha. Para isso utiliza as técnicas culinárias mais atuais possíveis, além de olhar para as grandes cozinhas do momento. Muitas das matérias-primas vêm da montanha: cogumelos, caça, frutos vermelhos, bagas, flores e rebentos, etc., para que a sua cozinha recrie no prato o aspecto da floresta, do prado, da quinta, do rio ...da natureza que nos rodeia, afinal.