Restaurante Alejandro Serrano

Chef: Alejandro Serrano

Marcas de qualidade:

1 Estrella Michelín

Gostamos de falar do mar de Castela, porque é a nossa referência. Trabalhamos o mar porque entendemos o local não só pelo que temos de mais próximo mas pelo que somos capazes de trazer para a mesa. A nossa filosofia fala de receitas de peixes trazidos das nossas costas e de carnes e ingredientes da horta que encontramos perto ou longe. Aquende e Allende são os nomes dos nossos menus de degustação e falam desse duplo sentimento pelo que está aqui e pelo que está lá. Pois também gostamos de brincar com técnicas de outros países. Esperamos não deixá-lo indiferente com a nossa proposta.