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Numa panela de barro coloque o azeite, o alho e o presunto. Assim que o alho começar a dourar, acrescente o caldo e o pão fatiado. Quando o pão estiver de molho, você pode adicionar o ovo e mexer, ou distribuir em potes de barro individuais e escaldar um ovo em cada um deles. Você também pode despejar um ovo batido e finalizar no forno; com o que você teria então uma sopa de crosta.

Existem muitas variantes desta sopa dependendo das regiões de Castela e Leão, substituindo o presunto pelo chouriço, o caldo de galinha pelo da cozedura de chouriços (calducho) ou utilizando tomate na sua preparação.