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Ingredientes

  • 1kg de cabrito.
  • 4 dentes de alho.
  • 2 folhas de louro.
  • 1 xícara de vinho branco.
  • Colorau.
  • Tomilho.
  • 1 ovo cozido.
  • Batatas.
  • Azeite e sal.

Elaboração

Corte o cabrito em pequenos pedaços e salgue, acrescente uma gota de azeite, tomilho, 1 colher de chá de colorau e um copo de vinho branco. Deixar em maceração por 2 horas. Numa frigideira com bastante azeite, frite os pedaços até dourar, com alho picado, 2 folhas de louro, um pouco de pimenta e tomilho. Adicione uma taça de vinho branco, aumente o fogo e deixe reduzir por 10 minutos, tampando a frigideira.

Sirva com rodelas de batata cozida ou frita e ovo cozido.