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Ingredientes

(para 4 pessoas)

  • 500 gr de carne curada de cabrito fumado.
  • 100 gr de chouriço de cabrito fumado.
  • Alface.
  • Tomate.
  • Azeite, vinagre e sal.

Elaboração

Coloque a carne curada e o chouriço em água cerca de 12 horas. Escorra a água. Disponha em uma panela de pressão coberta com água (só até cobrir). Cozinhe por uma hora. Depois de cozida, sirva a carne às rodelas com o chouriço e um pouco do caldo do cozimento. Acompanhe com uma salada de alface e tomate, temperada a gosto com azeite, vinagre e sal.