Portal de Turismo de Castilla y León

Com uma vareta, misture os ovos com o açúcar, o conhaque e a casca de limão ralada, batendo até obter uma mistura espumosa e esbranquiçada. Incorpore aos poucos a farinha até ficar bem misturada. Despeje a mistura em uma forma de bolo com furo no meio. Anteriormente espalhe a forma com manteiga. Insira a forma no forno aquecido a 180º e leve ao forno cerca de 25 minutos até o bolo dourar. Cubra com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar e retire da forma.

Pão em forma de anel que pode ter diversos tamanhos, embora suas dimensões aproximadas sejam normalmente de 20 cm de diâmetro. Possui uma cor típica de pão de ló e sua superfície externa é bastante lisa e homogênea. Sua textura é muito fina e fofa. Este bolo costuma ser comido molhado com chocolate. Também é conhecido como Rosco de Bodas Salmantino e Dulce de Esponsales.