Abadía Retuerta Pago Vin
- Localisation
- Sardón de Duero
- Type de route
- Un jour
- Web
- Pour en savoir plus
À quoi ressemblent les vins de l’AOP « ABADÍA RETUERTA » ?
Les vins qui font partie de l'AOP « ABADÍA RETUERTA » peuvent être blancs ou rouges avec vieillissement. Ils sont élaborés à partir des variétés blanches Gewürztraminer, Riesling, Godello, Albillo Mayor et Verdejo et des variétés rouges Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Graciano, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir et Petit Verdot.
Les vins rouges ont une intensité de couleur élevée, un grand volume en bouche, structurés avec des niveaux élevés de composés polyphénoliques (anthocyanes). Ils ont un caractère ferme et un équilibre adéquat entre acidité, alcool et pH. L'utilisation de levures autochtones du vignoble permet un profil aromatique net, à la fois fruité et floral, frais avec des notes très particulières de maquis méditerranéen et balsamique (herbes aromatiques (thym, lavande), ciste) qui rappellent la végétation de la zone qui protège les parcelles de vignes et offre une caractéristique distinctive par rapport aux vins des zones voisines.
