La Chopera

Cozinheiro: José Antonio González López

Marcas de qualidade:

Eurotoques

Este estabelecimento localizado nos arredores de El Puente de Sanabria, junto ao rio Tera , foi fundado originalmente (1890). É um complexo hoteleiro com alojamento, concretamente uma Marca "Posada Real", denominada La Yénsula. O restaurante oferece um menu de cozinha do ambiente Sanabré e de outras zonas próximas, complementado com mais pratos e produtos agroalimentares de qualidade de Castela e Leão. É uma cozinha de raízes tradicionais onde podemos encontrar salada de jardim, Feijão Sanabria, Couve, ou pratos tão emblemáticos como o polvo à sanabresa. Outro aspecto notável da gastronomia deste estabelecimento são os pratos micológicos, aspecto pelo qual o seu chef e coproprietário foi galardoado com o prémio Boletus.