Cozinheiro: Agustín Lorenzo Sanz

O restaurante está inserido num hotel e recria espaços com decorações de diferentes épocas históricas, do Renascimento, do Barroco, do modernismo, etc. A cozinha é tradicional castelhana e leonesa complementada com propostas contemporâneas, com uma adequada selecção de vinhos. Destacam-se as "Dias Gastronómicas", dedicadas aos melhores produtos sazonais como cogumelos, caça… Uma das especialidades é o leitão assado e o tostón em forno a lenha.

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