La Chistera

Cozinheiro: José Antonio Antón

O Restaurante La Chistera, inaugurado em 1996, é um estabelecimento com um encanto especial, onde a cozinha tradicional e inovadora se junta à magia e ao humor. Destacam-se os menus baseados na micologia e na trufa. Apostando sempre nos produtos típicos da província de Sória.

O chef e mágico José Antonio Antón é um grande especialista na cozinha de trufas e cogumelos, combinando as suas receitas com toques eficazes e impressionantes. Este manejo da cozinha micológica permitiu-lhe ganhar o primeiro prémio na Feira de Trufas Abejar em duas edições, bem como na Semana de Tapas de Trufas da cidade de Sória.