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在布尔戈斯省北部的拉斯梅林达德斯地区，有一座美丽的萨拉查小镇。

了解萨拉查，这里拥有得天独厚的自然环境，其中的宫殿和房屋建筑群以坚固的石头装饰，保留了昔日城镇的真实性。

该地区的美食以 Olla Porida、柴火烤肉、香肠（如血肠）、奶酪和应季蘑菇等典型菜肴最为突出。

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