经由卡斯蒂利亚和狮子，除了法国的圣詹姆斯之路之外，还有其他十一条道路，包括历史道路和传统道路，穿过该社区九个省的平原和山脉，最终进入加利西亚地区。

游客最多的圣詹姆斯之路正是所谓的法国之路，它穿越布尔戈斯省、帕伦西亚和狮子，并形成了一条伟大的葡萄酒之路，直接受到卡斯蒂利亚和狮子三个原产地名称（比埃尔索、狮子地区和Arlanza）的影响，并间接受到杜罗河岸的影响，但与拉里奥哈、纳瓦拉和加利西亚自治区相连。

圣詹姆斯之路的美食中，有些菜品味道浓烈，有些则难以下咽，但根据我们的大众食谱，这里应有尽有，如下所示：布尔戈斯黑布丁、伊维亚斯红豆火锅、布尔戈斯鳕鱼、烤羊肉和 Postre del Abuelo，例如在布尔戈斯地区。在穿越帕伦西亚地区时，我们可以品尝到帕伦西亚的 Menestra（炖菜）、Guiso de Cangrejos（蟹肉炖菜）、Pichones Estofados（炖乳鸽）和 Lechazo（羊肉）Entreasado 配卡斯蒂利亚汤、Tierra de Campos 的 Estofado de Lenteja Pardina（扁豆炖菜）或 Pichones Escabechados（腌鸽子）。在狮子省： 萨阿贡韭菜、Cocido Maragato、鳟鱼汤、比埃尔索肉汤，搭配上好的狮子面包，甜点是阿斯托加当归或比埃尔索白葡萄酒的梨子。

关于这些地区的葡萄酒，无论是经过还是身处其影响区，我们都可以概括出比埃尔索、狮子地区、杜罗河岸和Arlanza原产地的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。