Restaurante Barro
厨师：卡洛斯·卡西利亚斯
优质品牌：
- 1 颗米其林星
疑虑侵袭着我们焦躁不安的心灵。如何谈论我们是什么，而不关注我们是谁。如何传承我们无名氏的遗产。如何说空洞的坏电话是沉默机会的混合体。
我们生活节奏很快，总是向前看，却不关注事情发生的边际。没有我们的田地，城市就永远不会存在。没有几代人不知疲倦的劳作，没有父母努力而获得的新视角学习的可能性。巴罗是阿维拉的历史，因为我们的一天始于它的山中。这是对山谷、田野和平原的致敬。这是卡斯蒂利亚省的美食，尽管我们更喜欢认为它可能是透过当地居民的棱镜讲述的其他地方的故事。烹饪源自最纯粹的真诚，这种真诚诞生于我们葡萄藤的潜在芽中、在慢火中、在桌布上的结合中。
它回归本源，席卷家园，感受脚下承载的泥土的重量，浸透着传承。
