霍纳佐
原料
- 500克面粉。
- 猪油3大匙。
- 50毫升白葡萄酒。
- 75毫升水。
- 盐和胡椒。
馅料：
- 4块新鲜猪里脊肉。
- 2个蛋。
- 4 片塞拉诺火腿。
- 8 片萨拉曼卡伊比利亚香肠。
- 一点橄榄油。
- 1 个打好的鸡蛋。
- 盐和胡椒。
阐述
加热黄油。将面粉和盐捏成火山形状，然后加入黄油、水和酒。揉捏直至质地变得光亮，并且脱离手掌。静置 20 分钟。
用少许油煎猪腰肉，加入盐和胡椒粉。煮熟后去壳，切片。预热烤箱至 180°C。将面团分成四份，然后一次性将四份分成两份。将面团的一半展开，放入猪腰肉、一片火腿、两根香肠和半个煮熟的鸡蛋。
用剩余的面团将馅饼包起来，然后将其放在烤盘上。盖上并刷上打好的鸡蛋。烘烤 30 至 40 分钟。从烤箱中取出，待其冷却后即可食用。