Restaurante Ambivium
Diretor Gastronômico: David Robledo
Chefe de cozinha: Cristóbal Muñoz
Marcas de qualidade:
- 1 Estrela Michelín
- 1 Sol Repsol
O restaurante nasceu com uma filosofia muito ligada à terra; aos produtos do quilómetro 0, à sazonalidade das suas elaborações e ao contexto em que se enquadra: a própria Adega Pago de Carraovejas e, claro, ao terroir. Para isso, a Ambivium dispõe de uma horta orgânica própria que alimenta o restaurante com legumes, verduras, especiarias e aromáticos e que fica a apenas cinquenta metros do fogão.
Além disso, o produto local e a seleção das melhores matérias-primas do mar e da terra são a bandeira do restaurante: sem artifícios e homenageando sempre o seu sabor mais puro.
O produto alterna seu protagonismo com a parte líquida, buscando criar melodias perfeitas para quem está sentado à mesa. Composições melódicas através de um passeio pela geografia mundial em formato de garrafa. Uma homenagem retumbante e sincera ao mundo do vinho.
Galeria de imagens
Endereço e localização no mapa
- Endereço postal Camino de Carraovejas, s/n. Peñafiel. NaN. Valladolid
- Endereço de email
- Pagina web
- Telefones
- 983 881 938
- 648 466 707