La ville de Valladolid possède le label Ville pour le commerce équitable, signe d'un engagement clair en faveur d'une consommation responsable et de la valorisation des produits locaux. C'est avec cette philosophie qu'a été créée la Route Commerciale Equitable et Écologique de Valladolid , dans laquelle les établissements participants auront la garantie que les produits ont été obtenus ou fabriqués dans le respect des droits de l'homme et du travail.

Chaque deuxième dimanche du mois, un écomarché a lieu sur la Plaza de España où vous pouvez acheter des produits biologiques de toute la région.
Le secteur artisanal de la province est en nette croissance, en partie grâce à l'effort soutenu déployé par le Centre Régional d'Artisanat de Castille-et-León, en plus des différentes foires qui ont lieu tout au long de l'année dans différents lieux. Cela facilite l’acquisition d’objets de qualité et contribue à garantir qu’une partie du patrimoine ethnographique ne soit pas perdue.

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