L'Arranque est célébrée le jeudi précédant le premier dimanche de septembre et marque le début des festivités de Thanksgiving qui durent jusqu'au lundi suivant.

La danse du Belorado est intégrée à tous les niveaux sociaux et est mise en œuvre comme une forme de liturgie, dans des actes religieux et civils chargés d'un grand symbolisme. La danse du Belorado fait la grandeur de la fête, fruit de la somme de différentes intrahistoires qui font déjà partie du patrimoine culturel de la province de Burgos. Elle est composée d'un total de neuf danses dont seule « El Arranque » est processionnelle. Celles-ci sont divisées en deux groupes selon que les danseurs utilisent des « pitos » ou des « palos ».

Le premier groupe comprend : Los Brincos, El Pelele, Las Callejas, La Cascabelada et La Bailada, ainsi que « El Arranque » ; tandis que le deuxième groupe comprend : Las Ovejitas, La Susana et El Herrador (également appelé Los Oficios). Après l'exécution des danses, on ajoute les « los Vivas », que les danseurs et le cachiburrio dédient à qui bon leur semble, créant ainsi un grand enthousiasme.

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