L'aspect fondamental de la gastronomie de Toro est la qualité de ses produits agricoles, ainsi que le fait qu'elle est un lieu bien connecté et de passage, c'est pourquoi elle a toujours eu des produits provenant d'autres sources telles que le poisson, qui a un poids spécifique important dans le livre de recettes régionales, ainsi que les produits de porc, dont les saucisses sont incontournables sur les tables Tores: chorizos, longes et chichas (picadillo) font un excellent début de repas.

Les légumineuses sont essentielles dans le livre de cuisine régional, avec de grands pois chiches qui font du ragoût l'un de leurs plats les plus importants. L'ail est une culture très appréciée et un condiment indispensable dans cette cuisine, en particulier dans deux plats: les soupes à l'ail, humbles mais réconfortantes, et la morue à l'ail arriero, où le paprika et la pomme de terre ensemble sont également des protagonistes. Le potager de ces terres produit également d'excellentes asperges et légumes, et lorsqu'il s'agit de rôtis, l'agneau de lait prend une importance particulière aux côtés du cochon de lait, ici appelé tostón.

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