Cuisinier : Agustín Lorenzo Sanz

Le restaurant est situé dans un hôtel et recrée des espaces avec des décorations de différentes périodes historiques, la Renaissance, le baroque, le modernisme, etc. La cuisine est traditionnelle castillane et léonaise complétée par des propositions contemporaines, avec une sélection de vins adéquate. Les « Journées Gastronomiques » sont très remarquables, consacrées aux meilleurs produits de saison comme les champignons, le gibier… L'une des spécialités est le cochon de lait rôti et le tostón au four à bois.

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