Horno de asar Manrique
Chef : Alejandro Manrique
Situé dans un ancien bâtiment du XIXe siècle, qui était la caserne de la Garde civile, le restaurant a ouvert ses portes au public en 1981 et depuis lors, ses fondateurs (Alejandro Manrique et Concepción Municio) continuent d'offrir à leurs clients « une bonne nourriture et une meilleure nourriture ». », à base de rôtis. Les plats phares du restaurant sont l'agneau de lait castillan et le cochon de lait de Ségovie rôtis au four à bois, de manière traditionnelle. Ses viandes d'excellente qualité sont soutenues par des marques de garantie telles que Tierra de Sabor et incluses dans l'IGP de Lechazo de Castille-et-León. Ils possèdent leur propre ferme d'élevage pour la production d'agneaux de lait, qui peut être visitée. Le menu propose une série de plats traditionnels de Ségovie et de Castille-et-León, ainsi que des spécialités de bar pour les tapas.
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Adresse et emplacement sur la carte
- Adresse postale Carretera N-110 km 173. Sotosalbos. NaN. Segovia
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- Téléphones921 403 066