La Bruja

Cuisinier : Víctor Gómez

Avec un emplacement privilégié, situé dans le centre historique de la ville, séparé du mur par une promenade piétonne. En ce qui concerne son nom, le Restaurant Bar La Bruja a toujours été connu à Ávila sous le nom de « La Maison de la Sorcière » au fil des générations. L'idéologie gastronomique de ce restaurant oscille entre une cuisine d'avant-garde et une base traditionnelle, inspirée des produits de saison de Castille-et-León. Le service de sommelier et la découpe du jambon sont assurés par Víctor Gómez.

Parmi les principales reconnaissances de La Bruja, il y a la victoire au premier concours de Jumelages de Castille-et-León, la participation à la demi-finale de la IVe Coupe de Jerez, ainsi que plusieurs prix au concours régional «Ávila en tapas ».