Castilla y León protège et gâtes ses terres de vignobles, où les d’excellents vins sont nés chaque année, connus et reconnus dans le monde entier, ils grandissent et mûrissent dans les caves de la région. Ce sont des espaces ouverts aux voyageurs curieux qui veulent savoir le processus d’élaboration des meilleurs vins, quelles sont les qualités possédées par chaque cépage, histoire des vins de la région, ses traditions ...

En outre, de nombreux caves permettent faire des dégustations et visites uniques pour montrer en détail comment est leur travail et quelle est la particularité de chaque vin : son bien le plus précieux.

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