Mesón de Cándido

Cocinero: Cándido López Cuerdo

Marcas de calidad:

1 Sol Repsol
Restaurante Centenario
Eurotoques
Maestre de cocina

El Mesón de Cándido, fundado en 1895 al pie del majestuoso Acueducto de Segovia, es hoy el máximo referente de la gastronomía segoviana. Famoso por su cochinillo asado, este restaurante ha sabido mantener viva la tradición mientras acoge a personalidades de renombre internacional que han dejado su huella en su historia. Entre ellos, Cristiano Ronaldo, Salvador Dalí, el emperador de Japón Naruhito y el expresidente de Estados Unidos Jimmy Carter han disfrutado del ambiente único y la cocina de esta emblemática casa.

Uno de los momentos más distintivos del Mesón de Cándido es la ceremonia de cortar el cochinillo asado con un plato, una tradición creada por el propio Cándido López. Este ritual, que simboliza la ternura y calidad del plato, se ha convertido en un ícono de la gastronomía segoviana, marcando un sello de autenticidad que solo se encuentra en esta casa. Este gesto, sencillo y a la vez solemne, ha atraído tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia culinaria única.