DOP Dão
- Localização
- Viseu
- Gouveia
Uma parte está na Bacia do Douro (afluente Paiva). Distritos de Coimbra, Guarda e Viseu. Sub-regiões de: Alv, Besteiros, Castendo, Serra da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara e Terras de Senhorim.
Castas recomendadas.
BRANCAS: Barcelo, Bical, Cercial, Encruzado, Malvasía Fina, Rabo de Ovelha, Terrantez, Uva Cão e Verdelho.
TINTAS: Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonés (Tinta Roriz, Tempranillo), Bastardo, Jaen, Rufete, Tinto Cão, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).
Vinhos: branco, rosé, claret e tinto. Brancos e tintos com a designação Noble, de acordo com o percentual varietal e tempo de envelhecimento. De acordo com o tempo de maturação (Garrafeira e Reserva). Espumosos.
