Na zona da DO Cigales destacam-se como especialidades gastronómicas o borrego assado no fogão a lenha, as costeletas grelhadas, a sopa castelhana (sopa de alho), o guisado de lentilhas pardina, os enchidos em vinho e os produtos de abate de suínos.

De realçar ainda o excelente pão e sobremesas, como o arroz doce e os queijos de ovelha com mel dos Montes Torozos. Destas terras são também conhecidos os seus presuntos, batatas com cápsulas de leite de açafrão, pombos estufados e pratos de caça que constituem uma atractiva oferta gastronómica para degustar nas típicas caves-área de piquenique (antigas adegas) ou nos restaurantes da zona. Cozinha tradicional e moderna, harmonizada com a grande variedade de vinhos desta Denominação de Origem.

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