O Conselheiro Regional de Cultura, Turismo e Desporto, Gonzalo Santonja, apresentou hoje, no "Salón de Pinturas" (Salão de Pintura) da Escola Arzobispo Fonseca, a Cimeira Internacional de Gastronomia de Castilla y León. A cimeira será realizada na cidade de Salamanca nos dias 19 e 20 de maio, sob o tema "Uma Cozinha Monumental". O local principal da cimeira será a própria Escola Arzobispo Fonseca, com várias atividades a decorrer no pátio das Escolas Menores e junto ao Convento de San Esteban.
Santonja destacou "este importante evento gastronômico, que contará com a presença de renomados chefs nacionais e internacionais, com uma programação animada, reunindo um grupo significativo de chefs com estrelas Michelin, com duas colocações entre os cinco melhores restaurantes do mundo e figuras de renome mundial como o japonês Shinobu Namae, o peruano Mitsuharu Tsunuma, a eslovena Ana Ros e o americano Jeremiah Tower; e a nível nacional, os chefs Nacho Manzano, Raül Balam, Paco Morales, Carme Ruscalleda e Oriol Castro, entre outros".
O Ministro também destacou como "Salamanca, com seus patrimônios históricos, se tornará um cenário único onde a história e a gastronomia andarão de mãos dadas, com uma programação variada de mesas redondas, palestras magistrais e demonstrações culinárias, com o objetivo de dar visibilidade à alta gastronomia, debater seu estado atual e oferecer uma combinação de arte culinária e riqueza monumental em uma região como Castilla y León, que guarda com maestria todas essas riquezas".
O Encontro Internacional de Gastronomia de Castilla y León é organizado pela Junta de Castilla y León e conta com a colaboração e assessoria da Confederação de Empresários de Hotelaria de Castilla y León- HOSTURCYL, além do apoio da Câmara Municipal de Salamanca , da Deputação Provincial de Salamanca e da Universidade de Salamanca.
A cerimónia de apresentação contou também com a presença do reitor da Universidade de Salamanca, Juan Manuel Corchado Rodríguez; o prefeito de Salamanca, Carlos García Carbayo; o presidente do Conselho Provincial de Salamanca , Francisco Javier Iglesias García; e o presidente da Confederação dos Empresários da Hotelaria de Castilla y León(HOSTURCYL), Jaime Fernández Lafuente, todos representantes das instituições colaboradoras na cimeira.
Amplo programa de atividades
Paralelamente ao programa Summit, está sendo elaborado um programa de atividades que incluirá uma "Rota do Pincho" em vários estabelecimentos hoteleiros da cidade de Salamanca, de 16 a 21 de maio.
Além disso, no dia 20 de maio, os participantes do Summit poderão degustar um menu preparado em colaboração com chefs com estrelas Michelin de Castilla y León, recriando algumas das receitas dos chefs apresentadores, mostrando a riqueza da alta gastronomia e o potencial do cenário gastronômico da região.
O programa será complementado por atividades abertas a toda a cidade de Salamanca e visitantes, incluindo um concerto especial e um espetáculo de som e luz, com o objetivo de unir a cultura e o patrimônio da capital Salamanca com a oferta gastronômica do Summit.
No dia 20 de maio, será realizada no Teatro do Liceu a Gala da Gastronomia Tradicional de Castilla y León , organizada pela Confederação de Empresários da Hotelaria de Castilla y León- HOSTURCYL, com a colaboração da Junta de Castilla y León, que prestará homenagem aos grandes antecessores da hotelaria na Comunidade, bem como aos seus sucessores, reconhecendo sua contribuição para a identidade culinária de Castilla y León.
Baixe o press release em PDF
Reproduza o vídeo Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Mayo 2025
