O Início e a Dança
O Arranque é celebrado na quinta-feira anterior ao primeiro domingo de setembro e marca o início das festividades de Ação de Graças, que duram até a segunda-feira seguinte.
A Dança Belorado está integrada em todos os níveis sociais e é implementada como uma forma de liturgia, em atos religiosos e civis carregados de grande simbolismo. A Dança Belorado engrandece o Festival, como resultado da soma de diferentes intra-histórias que já fazem parte do patrimônio cultural da província de Burgos. É composta por um total de nove danças, das quais apenas "El Arranque" é processional. Estas são divididas em dois grupos, dependendo se os dançarinos usam "pitos" ou "palos".
O primeiro grupo inclui: Los Brincos, El Pelele, Las Callejas, La Cascabelada e La Bailada, além de "El Arranque"; enquanto o segundo grupo inclui: Las Ovejitas, La Susana e El Herrador (também chamado de Los Oficios). Após a execução das danças, acrescentam-se "los Vivas", que os bailarinos e o cachiburrio dedicam a quem considerem adequado, criando grande entusiasmo.
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