Pernas estufadas
Ingredientes
- 14 unidades de pernas de sapo.
- 1 dente de alho.
- 1 cebola média.
- 1 copo de vinho branco.
- Um pouco de páprica.
- Pimenta moída.
- Colher de chá de farinha
Elaboração
Numa panela coloque o azeite, acrescente a cebola picadinha e escalde lentamente.
Esmague o alho e a salsa num pilão e junte ao molho de cebola frita.
Coloque as pernas para que comecem a cozinhar. Depois de cerca de 10 minutos acrescente a pimenta e se preferir mais picante acrescente um pouco de pimenta. Em seguida incorpore a farinha que pode ser de trigo ou milho, frite delicadamente e acrescente aos poucos o vinho branco. Deixe ferver até o álcool evaporar e engrossar o molho. Se gostar de um pouco de vermelho e do sabor de páprica, acrescente um pouco, mexendo a frigideira de vez em quando.