A sua origem reside no documento escrito em Medina del Campo e datado de 29 de julho de 1461, pelo qual o Rei M. Enrique deu permissão a M. Diego de Medrano para construir esta casa fortificada. Mais tarde, sob a protecção de M. Francisco de Medrano, foi fundado no século XVI um convento dominicano, dando casa e plantação para o seu estabelecimento.

Trata-se de uma sólida casa de pátio quadrado, defendida por uma barreira, da qual ainda resta parte, ameias nas paredes e torres redondas em três dos seus cantos, que ainda conservam as gárgulas talhadas na pedra e os tubos das peças de artilharia do século XV. Acima da porta está o brasão de Los Medrano. A igreja tem piso em cruz latina e nave com fileiras, grande cúpula e belo portal. Resta um clássico coro policromado sob o qual existe uma pia batismal da época medieval. Atualmente a Casa Fuerte San Gregorio foi restaurada e adaptada para receber eventos e casamentos. Possui ainda duas casas rurais.

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