DOP Cebreros
- Localisation
- Province de Ávila
Deux vallées, une chaîne de montagnes. Les vins de Cebreros naissent sur les pentes de la Sierra de Gredos , descendant vers le nord vers la vallée de la rivière Alberche et vers la vallée du Tiétar au sud. Ces anciennes terres d' Ávila , parsemées d'histoire, de caractère et de granit, confèrent aux vieilles vignes cultivées sur leurs sols une personnalité incomparable, minérale et féroce. Vins d'altitude, de célébrations sobres, d'événements populaires et sobres. Climat méditerranéen continental, extrême et enneigé en hiver, chaud et sec en été.
Il existe deux variétés principales dans la AOP Cebreros : le Garnacha Tinta pour l'élaboration des vins rouges et l'Albillo Real pour les vins blancs.
Les sols sablonneux de roche granitique et un microclimat plus modulé que dans d'autres régions de Castille confèrent à nos vins une typicité marquée et distincte.
