El 26 de septiembre, en la víspera del día de Santo Toribio, se lleva a cabo el encierro más representativo y multitudinario de las fiestas en su honor. Encierros, al estilo Mayorga, de los cuales tenemos la certeza que ya se celebraban en la localidad desde el año 1503, lo que les convierte en unos de los más antiguos y de mayor arraigo en nuestra región.

Durante la tarde y por la larga calle Derecha, arteria principal de Mayorga que concentra algunos de sus principales atractivos, correrán por sus 800 metros, 4 utreros-novillos acompañados de 2 bueyes o mansos. Serán incitados por los mozos y mozas que con sus tableros tradicionales de la villa y sus carreras les irán frenando.

A las reses se les va guardando en los corrales para que vayan descansando alternativamente y poder disfrutar de un mejor desarrollo del festejo y mejores condiciones de los animales, en las cerca de 2 horas que dura el encierro.

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