Galería de imágenes

Ingredientes

(para 4 personas)

  • 400 gr de carne de aguja de ternera.
  • 500 gr de patatas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 puerro.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

Preparar las verduras: pelar las patatas y cortarlas en trozos, cortar el ajo en láminas finas, cortar la cebolla por la mitad y cada mitad en lonchas, cortar el puerro en rodajas y cortar el pimiento en lonchas finas.
Trocear la carne en cuadrados. Calentar el aceite y rehogar el ajo y la cebolla durante unos minutos. Incorporar la carne, sazonar y rehogar a fuego lento durante unos quince minutos. Añadir todas las verduras menos las patatas y rehogar unos diez minutos más. Añadir el vino blanco y cubrirlo de agua cociendo a fuego lento unos treinta minutos más hasta que la carne esté casi cocida. Añadir las patatas y cocerlas unos quince minutos.