Cuisinier : Agustín Lorenzo Sanz

Ce restaurant a ouvert ses portes en 1988 et est situé dans le centre historique de Valladolid. Plus précisément, il est situé dans la partie inférieure du monastère royal de San Joaquín et Santa Ana. Ce restaurant continue d'être un emblème de la gastronomie de Valladolid . L'espace est conçu comme un grill de style castillan, avec un four et une grille en chêne vert bien en vue du restaurant, où le cochon de lait de Castille-et-León IGP ainsi que la viande de bœuf et de bœuf acquièrent leur expression maximale. Aux tables, vous pourrez déguster une grande variété de poissons, sans négliger sa magnifique et vaste cave à vins avec plus de 300 références.

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