La Chopera

Cuisinier : José Antonio González López

Des marques de qualité :

Eurotouches

Cet établissement situé à la périphérie d' El Puente de Sanabria, à côté de la rivière Tera , a été fondé (1890). Il s'agit d'un complexe hôtelier avec hébergement, plus précisément d'une Marque "Posada Real" », appelée La Yénsula. Le restaurant propose une carte de cuisine de la région de Sanabré et d'autres régions voisines, complétée par davantage de plats et de produits agroalimentaires de qualité de Castille-et-León. C'est une cuisine aux racines traditionnelles où l'on retrouve la salade du jardin, les haricots de Sanabria, la marmite de chou ou des plats aussi emblématiques que le poulpe à la sanabresa. Un autre aspect remarquable de la cuisine de cet établissement sont les plats mycologiques, un aspect pour lequel son chef et copropriétaire a reçu le prix Boletus.