这些地方拥有丰富多样的美食，这得益于其产品的品质和流行食谱的独创性，其中的菜肴引人注目且独具创意，例如塞拉诺柠檬，通常用煮鸡蛋、柠檬制成，也可能加入橙子、香肠，并用糖、橄榄油和少许红酒调味。

冷肉和猪肉制品质量极佳，此外还有火腿、香肠、里脊肉或烤 secreto（肘袋）以及混合土豆，例如 meneadas，即用牛肉、土豆和烤小山羊肉混合而成的"calderillo"。

在河鱼中，腌制的鲃鱼尤其值得一提，此外还有橄榄油和水果甜点，尤其是樱桃、蜂蜜、牛轧糖或小花，并且总是搭配这片土地上的白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。

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