Les salines de Poza de la Sal
Las Salinas à Poza de la Sal, est un endroit où les terrains descendent brusquement vers la plaine de La Bureba, comme un immense diapir de plus de 2,5 km. Les bords de ce cratère contiennent en eux le bassin de sel, et ses murs montrent l'histoire géologique du lieu depuis la formation du sel qui correspond au Trias, Jurassique et Crétacé.
C’est un endroit avec des vestiges romains. Jusqu'à 1298 il était un lieu dont le propriétaire était l’Etat, étant donné par Fernando IV à Juan Rodríguez Rojas. Durant le Moyen-âge, la ville de Poza devient un grand centre de production et commerce du sel, lié à la famille Rojas. Au milieu du XVe siècle, sont construits le château et le mur de la ville, pour défendre les salines et leur distribution. Jusqu'à ce qu'il a été décidé que le sel appartenait à l’État, qui a été qui l’achetait et la vendait, sur ordre de Felipe II.
