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原料

(4人份)

  • 700克土豆。
  • 180克猪肉培根。
  • 3汤匙橄榄油。
  • 2瓣大蒜，切碎。
  • 1勺中辣辣椒粉。
  • 1/4杯白葡萄酒。
  • 1/4 杯培根片。

阐述

将土豆煮熟并去皮。加热油，用中火炒大蒜，直至变黄。加入适度辣的辣椒粉；快速炒熟，加入白葡萄酒和煮土豆时留下的少量水。将土豆放入炸酱中，用叉子将其压碎，直至混合物变成浓稠的泥状。加适量盐，将其分装在四个盘子中。煎培根片，然后将其放在上面。

可选：您可以在其上面添加一个煎蛋，并将生洋葱切成薄片。