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Au pied d'une colline dominée par un imposant château et à côté de la rivière Odra, se trouve la belle ville de Burgos , Castrojeriz.

Enclave jacobéenne historique, les deux kilomètres que parcourent les pèlerins en route vers Saint-Jacques à travers sa rue principale et l'axe de la ville, lui ont valu le surnom de « ville longue ». Elle possède des monuments intéressants comme le couvent de San Antón, l'église de San Juan avec son magnifique cloître gothique du XVe siècle ou la collégiale de la Virgen del Manzano.

Elle possède également une gastronomie exceptionnelle dans laquelle l'agneau rôti, le boudin traditionnel de Burgos et le fromage frais ne doivent pas manquer à la table.

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